Salinas
La taverne Salinas de la rue Tundidores a été fondée en 1924 par Francisco de Paula Salinas. Ramirez de Arellano raconte qu’il s’agissait déjà d’une taverne ayant plus de cent ans.
Elle servait déjà les vins de sa propre cave, qu’elle possède encore. C’est une taverne avec onze tonneaux et un patio entièrement vitré à colonnes avec des guéridons de marbre. La cour est entourée de salles, sorte de petits salons, permettant plus d’intimité lors des réunions.
Elle possède une longue histoire ainsi qu’une longue liste d’illustres visiteurs: Pio Baroja, Ortega y Gasset, Camilo José Cela, Pepe Cobos, Ricardo Molina, ...
L’intérieur respire l’authenticité de la taverne cordouane. Elle conserve un buffet du dix-neuvième, ainsi qu’une collection de tableaux, des reliques et des objets anciens qui donnent un air accueillant et traditionnel.
Depuis 1879 cet établissement cordouan traditionnel, aux profondes racines locales, allie la chaleur d’une bonne ambiance avec de superbes spécialités culinaires telles que le cochon de lait de la sierra, les aubergines frites, le salmorejo (gaspacho très épais), les pieds de porc, les épinards aux pois chiches, le sang à l’oignon, la salade du pays et beaucoup plus. Ses oranges coupées à l’huile et à la morue et sa ratatouille Tundidores sont un délice pour le palais. Elle dispose d’une carte de vins et desserts typiques de la gastronomie cordouane.
INFORMATION COMPLÉMENTAIRE
| Capacitè | 60 personnes |
