Una buena definición de calidad podría ser: conseguir de la manera más rentable para la empresa, la plena satisfacción de los clientes.
La preocupación por calidad es relativamente moderna y su significado ha ido evolucionando a lo largo del tiempo. En los cuarenta se refería únicamente al producto, mientras que en los sesenta se amplía al servicio. En los años ochenta surge el concepto de Calidad Total y en los noventa, el de Excelencia Turística. Actualmente, los sistemas de calidad más novedosos incluyen elementos como el destino así como mecanismos de auto-evaluación.
Este es el caso del Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destino, que el Instituto Municipal de Turismo de Córdoba (IMTUR) lleva implantando en nuestra ciudad desde el año 2003.
