El Comité de Seguimiento del Observatorio está constituido por representantes del sector turístico, tanto del ámbito público como privado, y tiene como objetivo principal la coordinación de los estudios, programas de actuación y revisión de datos del Observatorio.
Este Comité se reune un mínimo de cinco veces al año en la sede del Instituto Municipal de Turismo de Córdoba (IMTUR), para analizar los principales datos obtenidos en la ciudad antes de la publicación de los Boletines y del Informe Anual.
