C’est au sud de la province de Cordoba, dans la campagne, que sont produits les prestigieux vins d’ Appellation d’Origine Contrôlée Montilla-Moriles. Les différents types sont le Fino, l’Amontillado, l’Oloroso, le Cream, le Pedro Ximénez, le Blanco Joven et les écologiques. La variété prédominante est le blanc Pedro Ximénez qui occupe plus de 80% de la superficie des vignobles. Ces vins sont élevés en barriques ou en tonneaux de chêne américain, selon le système de solera, sous un voile (ou flor) de levure qui flotte à la surface du tonneau et qui est propre aux vins de Montilla-Moriles.
Depuis 38 ans, la Dégustation de Vin Montilla-Moriles a lieu à Cordoue, plus de 20 bodegas y participent et les cordouans y assistent pour déguster les vins de la terre et les tapas les plus typiques. La musique anime la fête et diverses activités ont lieu, comme par exemple des dégustations dirigées par des oenologues pour les visiteurs qui le désirent.
Dégustation de Vin Montilla-Moriles (Cordoue) 2025: 24 au 27 avril.
Organizador: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles (Córdoba - España)
Fecha inicio: 24-04-2025
Fecha fin: 27-04-2025
